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胡萝卜烧排骨

午餐家常菜炖

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：4166

胡萝卜烧排骨

一、介绍：

这道菜是根据大盘鸡做法演变而来的，味道有异曲同工之处，也是不错的美味哦

二、食材：

  • 主料

  • 排骨

    500g

  • 胡萝卜

    300g
  • 辅料

  • 葱

    1根

  • 姜

    1块

  • 蒜

    半个

  • 花椒

    适量

  • 茴香

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 八角

    适量

  • 干辣椒

    1个

  • 香叶

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    1勺
  •  

三、步骤：

胡萝卜烧排骨的做法步骤1

1.排骨洗净飞水待用

胡萝卜烧排骨的做法步骤2

2.准备好调料，葱切段，姜蒜切片

胡萝卜烧排骨的做法步骤3

3.锅中冷油放糖，小火加热

胡萝卜烧排骨的做法步骤4

4.木铲不停搅拌至冒泡

胡萝卜烧排骨的做法步骤5

5.放入葱姜蒜及大料，小火炒香

胡萝卜烧排骨的做法步骤6

6.倒入排骨翻炒

胡萝卜烧排骨的做法步骤7

7.加少许盐、生抽翻炒均匀

胡萝卜烧排骨的做法步骤8

8.加开水，没过排骨，大火煮开，小火慢炖30分钟左右

胡萝卜烧排骨的做法步骤9

9.胡萝卜洗净切滚刀块备用

胡萝卜烧排骨的做法步骤10

10.待排骨七成熟，加入胡萝卜块，小火炖至熟透入味

胡萝卜烧排骨的做法步骤11

11.汤汁收，胡萝卜熟，装盘

四、提示：

排骨加水，一定要加热开水，会使肉更加嫩，若加凉水会让肉变得很硬，口感变差
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