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日式松饼

平底锅

准备时间:无 制作时间:10-20分钟 用餐人数:1-2人 浏览量:7724


日式松饼

一、介绍:

自己盆栽了蓝莓、树莓,都已经成熟,用了装饰松饼最适合不过…

二、食材:

  • 主料
  • 低筋面粉

    60g
  • 鸡蛋

    1个
  • 牛奶

    55g
  • 10g
  • 0.7g
  • 玉米油

    5g
  • 辅料
  • 焦糖酱

    5g
  •  

三、步骤:

日式松饼的做法步骤1

1.蛋白、蛋清分别打在干净的碗中

日式松饼的做法步骤2

2.蛋黄中加入糖3g、盐、玉米油、牛奶,混合均匀

日式松饼的做法步骤3

3.筛入低粉,M字搅拌均匀,看不到颗粒

日式松饼的做法步骤4

4.混合好的面糊过筛2遍,口感上会略微不同

日式松饼的做法步骤5

5.蛋清加入剩余的糖,打发至湿性发泡,分3次混入蛋黄糊中

日式松饼的做法步骤6

6.平底锅中小火加热,倒入一勺面糊,大约直径8-10cm,待大气泡破裂,就可以翻面了

日式松饼的做法步骤7

7.面糊要一次性倒入锅中,否则松饼上色会不均匀

四、提示:

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